La miscelazione del te' è un'arte di altissmo livello. Fattori come il tempo,l'altitudine, il suolo e la stagione di raccolta contribuiscono alle caratteristiche del te'

Preparazione del tè

In 200 ml circa di acqua a 80° aggiungere un cucchiaino di te. Il tempo di infusione deve essere di 3/4 minuti.

Ingredienti

Contenuto naturale: molto ricco di vitamina C, e inoltre di vit. A, B2, B12, nonchè di calcio, potassio, ac. fosforico, manganese, rame, zinco, nichel; glucosidi, basi puriniche (caffeina), polifenoli (molto abbondanti (30%): costituiti da acidi fenolici (clorogenico, caffeico, gallico), tannini idrolizzabili, flavonoidi, epiafzelechina); dimeri flavanici (proantocianidoli), carotenoidi; il tè verde contiene circa il doppio di catechine (classe di polifenoli) di quello nero.

Proprietà principali: antiossidanti, antinvecchiamento, diuretiche, ipotensive, antimutageniche, ipocolesterolemizzanti, favorisce lo smaltimento dei grassi in eccesso,